Рецепт как приготовить Овощной Мусс из огурцов сливочного сыра с креветками
Состав : 1 длинный огурец, 200 гр.мягкого сливочного сыра, 150 мл. овощного бульона, 16 гр. желатина (4 пластины), 1 ст. ложка белого винного уксуса, 1 ст. ложка сахарной пудры, 150 мл. жирных сливок, 2 ст. ложки зелени укропа, соль и перец по вкусу по вкусу креветки для украшения ..
Приготовление :

1 . Огурец вымайте и отрежте от него кусок длиной 6 см и нарежте его очень тонкими кружочками для украшения. Вы можете сделать это с помощю комбайна а можете и простым ножом

2 . С оставшейся части огурца снимите кожицу а мякоть измельчите. Переложите огуречное пюре в миску, посолите и поперчите по вкусу и поставите под пресс на 30 мин., чтобы стекла вся лишняя жидкость.

3 . Желатин разведите в 4 ст. ложках холодной воды и дайте ему набухнуть,после чего добавте бульон и сливочный сыр. Теперь Нагрейте смесь на водяной бане, пока весь желатин не распустится. После чего снимте с огня и остудите. Укроп вымыайте, обсушить и измельчите. Огуречную массу отжмите добавите уксус, сахарную пудру и укроп. Переложить все в блендер ,добавте смесь сыра и желатина, и взбейте. При этом не прекращая взбивать, добавите сливки.

4 . Разложите огуречный мусс по фор- мочкам и поставите в холодильник. Когда мусс застынет, аккуратно его выньте. Украсите креветками, кружочками огурца и веточками укропа.

как оформить украсить салаты

Бутерброды для фуршета

Как оформить гранатовый салат

Оформление детских бутербродов

Cалат оливье фото